Mejore la eficiencia del procesado de lácteos: El turbidímetro ITM-51 sustituye al tradicional control de grasas en laboratorio
Lácteos
En esta central lechera se producen y envasan productos lácteos con distintos contenidos de grasa. Para garantizar que el producto correcto entraba en el envase de venta, cada lote solía someterse a una prueba de laboratorio para determinar su contenido de grasa. El tiempo necesario para las pruebas de laboratorio y los daños en caso de un producto llenado incorrectamente eran considerables. Esta situación se superó con un turbidímetro ITM-51. Como éste también reacciona sensiblemente a los distintos contenidos de grasa del producto, el control de calidad puede realizarse ahora automáticamente mediante una aplicación en línea en el propio proceso.
Folleto de solicitud:
Cliente
Ventajas en la aplicación
" Medición de la turbidez con función totalmente automática: El muestreo manual y la prueba de laboratorio pueden sustituirse completamente por un ITM-51. "Alarma de error en tiempo real: En caso de contenido graso defectuoso, el sensor de turbidez emite una señal de alarma en < 1 segundo para que el proceso de llenado pueda detenerse inmediatamente.
Detalle de la aplicación
La solicitud
Como en muchas lecherías, la grasa se extrae de la leche en una primera fase de transformación y después se vuelve a añadir en lotes específicos para cada producto final. Esto permite crear diversos productos lácteos con distintos contenidos de grasa a partir de la leche cruda. A continuación, los lotes individuales se envasan en envases específicos en los que se indica el contenido de grasa. Para evitar que entraran en el envase productos incorrectos, al principio de cada proceso de llenado se tomaba una muestra que se analizaba en el laboratorio. Este paso adicional requería mucho tiempo para el personal operativo. Para ahorrar tiempo, mientras tanto se continuaba con el proceso de llenado. Si ahora se detectaba un valor defectuoso en el análisis de laboratorio, el lote ya llenado tenía que desecharse por completo, lo que a su vez provocaba daños en la producción con los costes correspondientes.
La solución Anderson Negele
El turbidímetro ITM-51 puede medir no sólo la turbidez relativa de un producto, sino también el contenido de grasa de la leche. Para cada producto, se pueden programar en el propio sensor los valores de turbidez a partir de los cuales se emitirá una señal de alarma. Para ello, se toma una muestra y el laboratorio determinado se utiliza como valor de consigna. Como muestra el diagrama siguiente, los valores de %TU de la leche con distintos contenidos de grasa difieren significativamente, por lo que la medición de la turbidez puede alcanzar prácticamente el 100 % de fiabilidad para este control de calidad. La medición en línea elimina por completo la necesidad de tomar muestras y realizar análisis de laboratorio, así como el tiempo y los gastos necesarios para ello. Además, el ITM-51 emite una señal de alarma en tiempo real gracias a su tiempo de respuesta extremadamente corto, de sólo 0,75 segundos. Esto significa que se puede detener el llenado sin pérdida de tiempo y evitar la pérdida de producto que previamente se ha llenado de forma incorrecta. El ITM-51 es rasante y puede integrarse fácilmente en los skids existentes de forma rápida y rentable mediante una abrazadera higiénica o una conexión de proceso de tornillo.
Productos utilizados
Sensor de turbidez ITM-51 Sensores de turbidez Control CIP IO-Link Análisis de procesos