Garantía de calidad optimizada mediante la supervisión digital de procesos con PPR & Legendary™.
Lácteos
En la mayoría de las centrales lecheras de grado "A", Garantía de Calidad (GC) tiene que recopilar, revisar, aprobar y almacenar registros en papel para cumplir con la Ordenanza de Leche Pasteurizada (PMO). Todos estos pasos manuales suelen requerir un tiempo y un esfuerzo considerables por parte de todas las funciones -operarios, supervisores y QA- para cumplir todos los requisitos. La nueva
Registrador de procesos sin papel (PPR)
con
Legendaria
ofrece una solución digital para que estos procesos sean más eficientes sin dejar de cumplir con la PMO. Descubra cómo los responsables de control de calidad de una central lechera y de una quesería evaluaron la transformación digital con PPR y Legendary™ tras realizar pruebas intensivas en su entorno de producción real.
Folleto de solicitud:
Cliente
Testimonios
- "El ahorro de tiempo para operarios, supervisores y control de calidad es considerable".
- "Los fallos mecánicos de los brazos de las plumas, los motores y los problemas con los cartuchos de tinta que interrumpen la grabación del proceso son cosas del pasado".
- "Ya no es necesario almacenar estanterías llenas de papel, y si un auditor solicita gráficos de un proceso o fecha concretos, se pueden recuperar en cuestión de segundos".
- "Conseguimos que este producto funcionara rápidamente".
Ventajas del sistema
- Cree registros digitales listos para auditoría que satisfagan tanto sus requisitos internos como los de la PMO.
- Flujo de trabajo de anotación y aprobación racionalizado tanto para el PPR local como para el software Legendary™ basado en la nube.
- El equipo de operaciones puede añadir rápida y fácilmente anotaciones digitales coherentes y fáciles de leer.
- Los supervisores, el equipo de calidad y PCQI pueden utilizar el software Legendary™ para revisar a distancia los registros, solicitar notas adicionales a los operadores y aprobar los registros
Detalle de la aplicación
En la mayoría de las centrales lecheras de grado "A", Garantía de Calidad (GC) tiene que recopilar, revisar, aprobar y almacenar registros en papel para cumplir con la Ordenanza de Leche Pasteurizada (PMO). Todos estos pasos manuales requieren un tiempo y un esfuerzo considerables por parte de todas las funciones -operarios, supervisores y control de calidad- para cumplir todos los requisitos. El nuevo registrador de procesos sin papel (PPR) con software en la nube Legendary™ ofrece una solución digital para que estos procesos sean más eficientes sin dejar de cumplir la PMO. Descubra cómo los responsables de control de calidad de una central lechera y de una quesería evaluaron la transformación digital con PPR y Legendary™ tras realizar pruebas intensivas en su entorno de producción real.
Aplicación 1: Central lechera
Esta central lechera de Kentucky, filial de una de las principales centrales lecheras del mundo, está especializada en el procesado y envasado de leche líquida y productos de larga conservación. Con múltiples sistemas HTST, UHT, Storks y CIP en funcionamiento constante, y registros en papel generados para cada turno, el departamento de control de calidad dedica mucho tiempo a recopilar y revisar hasta 40 registros al día. En una prueba piloto, esta central lechera instaló un PPR con Legendary™ para evaluarlo en su sistema HTST. QA hizo una comparación directa contra la solución anterior basada en papel y resume la experiencia de la siguiente manera:
- "El ahorro de tiempo para operarios, supervisores y control de calidad es considerable". puesto que ya no son necesarios los pasos manuales y el personal de control de calidad no tiene que atravesar la planta para recoger gráficos ni manipular pilas de papel.
- "Se acabaron las cartas húmedas o dañadas. Las anotaciones se graban digitalmente y, por tanto, siempre son fáciles de leer". El análisis de datos es más rápido y preciso que antes, ya que la calidad de los datos es mucho mejor. El control de calidad ya no necesita estar in situ para recoger los gráficos, puede enviar consultas a los operadores a través de Legendary™ . A continuación, los operadores pueden responder y añadir anotaciones adicionales mediante la pantalla táctil PPR.
- La recogida de datos es más fiable y segura."Los fallos mecánicos de los brazos de las plumas, los motores y los problemas con los cartuchos de tinta que interrumpen la grabación del proceso son cosas del pasado". PPR registra los datos 24/7 y los pone a disposición en Legendary™ de una forma segura probada en el sector.
- Archivar es más fácil."Ya no es necesario almacenar estanterías llenas de papel, y si un auditor solicita gráficos de un proceso o fecha concretos, pueden recuperarse en cuestión de segundos". utilizando el software Legendary™.
- "Nuestro personal autorizado tiene acceso a los datos desde cualquier dispositivo móvil y desde cualquier lugar". Por ejemplo, un responsable de control de calidad pudo ver y aprobar registros de procesos a distancia durante una ausencia de la planta.
Aplicación 2: Quesería
Esta fábrica de queso de tamaño medio/grande del norte del estado de Nueva York es uno de los muchos centros de producción de un grupo internacional líder. Cuando el director de cumplimiento de control de calidad se enteró de las posibilidades de la supervisión digital de procesos, instaló una unidad como registrador redundante en su proceso de pasteurización HTST. Esto permitió una monitorización paralela para la comparación directa entre los gráficos tradicionales en papel y la nueva solución digital. Por el momento, el objetivo del equipo de control de calidad es familiarizarse con la nueva solución PPR y Legendary™ y evaluarla. La revisión, aprobación y auditoría de los historiales todavía no se realiza en Legendary™ de forma regular. Sin embargo, dado que la unidad está instalada en paralelo en el proceso de producción actual, el responsable de control de calidad puede ofrecer comentarios profundos sobre la experiencia. Las primeras impresiones son muy positivas:
- "La puesta en marcha fue muy fácil. Tener PPR configurado desde el principio nos ahorró tiempo". Gracias a una configuración muy intuitiva del dispositivo, una documentación clara y el apoyo del equipo de Anderson Negele, el sistema de vigilancia se instaló muy fácilmente.
- "Conseguimos que este producto funcionara rápidamente". Aunque los flujos de trabajo digitales requieren un enfoque diferente y un cambio en las costumbres de trabajo, al equipo le resultó fácil empezar a operar con PPR y Legendary™. Los procesos digitales son más fáciles y rápidos de aprender que las operaciones manuales de los registradores de gráficos en papel, las anotaciones más fáciles de leer que las notas escritas a mano en los gráficos en papel, así que todos los cambios fueron solo a mejor para todo el equipo.
- Poco después de la instalación se produjo un incidente en la planta, y"el sistema ya se ha amortizado". El equipo de control de calidad experimentó una brecha en el gráfico con su registro en papel. Tras el suceso, el control de calidad proporcionó al inspector estatal el registro Legendary™ correspondiente al mismo periodo como prueba de que la temperatura HTST seguía estando por encima del valor de consigna durante el suceso."Esto nos ayudó a evitar una posible retirada".
Productos utilizados en estas aplicaciones: PPR Registrador de procesos sin papel
Registrador de procesos sin papel (PPR)
es un sistema de registro digital conforme a PMO que puede utilizarse en pasteurización de Grado "A", CIP, COP, monitorización de silos de crudo y estéril y, en general, en cualquier aplicación que requiera la monitorización de parámetros de proceso como temperatura, caudal, presión, nivel, conductividad, turbidez, etc.
Productos utilizados en estas aplicaciones: Legendary™
Legendaria
es un software basado en la nube que almacena de forma segura los registros de todos los PPR de una planta en una única ubicación. Permite a las personas autorizadas acceder cómodamente, revisar y aprobar esos registros de forma remota desde el escritorio de la oficina o cualquier otra ubicación utilizando cualquier dispositivo habilitado para la web, todo ello cumpliendo con el cumplimiento de la PMO.
Características del sistema
- Pantalla táctil de 10
- Preconfigure la información del sistema, como la lista de operadores, los tipos de productos, la lista de tanques o silos, etc.
- Crear y seleccionar de una lista de anotaciones comunes
- Desplácese por todas las tendencias históricas en la pantalla local de PPR
- Almacenamiento redundante interno para datos (hasta 7 años) y gráficos (últimos 100 días)
- Almacenamiento ilimitado en la nube para datos y gráficos
- Cifrado de datos durante la transmisión a servidores de copia de seguridad, lo que impide la interceptación o falsificación de registros
- Caja NEMA 4X
