Separación de mantequilla y aceite mediante la medición de la turbidez
Lácteos
En la producción, elaboración y envasado de la mantequilla, el equipo de elaboración se limpia periódicamente y los restos de mantequilla se lavan con agua pretemplada para garantizar una producción higiénica fiable.
De esta mezcla se puede separar aceite de mantequilla de gran pureza, una materia prima de gran valor. Un instrumento importante para su refinamiento automatizado, económico y de alta calidad es el sensor de turbidez ITM-51, con un rango de medición perfectamente adaptado a esta aplicación. Además, los sensores de caudal, nivel puntual y temperatura que se adaptan perfectamente al medio específico respaldan el control del proceso para lograr la máxima eficiencia y fiabilidad del sistema.
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Detalle de la aplicación
La solicitud
La mezcla de agua y aceite de mantequilla procedente del proceso de aclarado de la planta se bombea a un tanque de apilamiento en el que ya se produce la separación natural de fases. A continuación, la fase de aceite de mantequilla debe concentrarse en un separador hasta alcanzar un grado de refinado del 99,5%. Sin embargo, el control visual durante la separación de fases no permitía una precisión suficiente para el producto final. El muestreo continuo ofrecía mejor calidad, pero requería mucha mano de obra y resultaba muy costoso.
La separación de fases automatizada, basada en una medición de la turbidez de la mezcla de aceite y mantequilla con Sensor de turbidez ITM-51 ha demostrado ser el método más eficiente,
La solución Anderson-Negele
El sensor de turbidez ITM-51 utiliza el método de luz retrodispersada, que detecta la reflexión de las partículas en el medio. Con un solo cabezal sensor, puede integrarse muy fácilmente yempotrado frontalmente en el sistema de tuberías mediante un toma soldada o adaptador.
Para un control preciso del separador, el ITM-51 fue programados individualmente en la propia aplicación. Para ello, se tomaron muestras en un ensayo, se analizaron en el laboratorio y se compararon con los valores indicados en el sensor. En el caso práctico ejemplar, se preestableció un rango de 0-50 % TU para un valor máximo objetivo de 0,5 % de contenido de agua en la mezcla de aceite de mantequilla.
La alta fiabilidad del proceso en la separación de las fases garantiza, por un lado, una calidad constante del aceite de mantequilla. Por otro lado, la gestión de las aguas residuales se simplifica considerablemente, ya que el agua residual sólo se contamina al mínimo.
Otros instrumentos de Anderson-Negele
El funcionamiento fiable del separador se controla mediante un caudalímetro en la entrada y otro en la salida del separador. Debido a la baja conductividad de la mezcla de aceite de mantequilla, en este caso no se pueden utilizar caudalímetros magnético-inductivos. El Caudalímetro de turbina HM es ideal para esta aplicación. Independientemente de la conductividad del medio, alcanza una precisión de medición muy elevada de ±0,5 % gracias a un rotor con medición de impulsos sin contacto.
A determinados intervalos, la masa residual del separador debe vaciarse en un tambor de descarga. El nivel de llenado de este recipiente debe supervisarse para el control automatizado de todo el proceso. Para ello, se puede realizar una medición continua del nivel con el sistema potenciométrico NSL-F lo que garantiza un control de nivel rápido y muy preciso incluso con la masa pastosa y cremosa. Como alternativa, se puede utilizar unLS Se puede utilizar un detector de nivel puntual, que también es independiente de la conductividad del medio e indica con una señal de lleno que es necesario vaciar el recipiente de descarga.
Supervisión de procesos basada en temperatura es posible gracias a un gran número de tipos de sensores diferentes. En esta aplicación, la descarga TSM/TSB es ideal, ya que no hay componentes que sobresalgan en el tubo y el flujo de producto permanece completamente libre de obstrucciones y puede limpiarse con cerdos.
Productos utilizados
Sensor de turbidez ITM-51 Sensores de turbidez Control CIP IO-Link Análisis de procesos
Caudalímetro de turbina HM Caudalímetro
Sensor de nivel continuo NSL-F Sensores de nivel IO-Link
Interruptor de nivel de punto capacitivo LS Sensores de nivel
Sensor modular de temperatura y RTD TSBA Sensores de temperatura Control CIP IO-Link
